飛鳥の蘇（そ）

是非食べてみたかった物です　飛鳥の蘇（そ）

これはNHK BS-2の平城京遷都１３００年関連特集『４５日間奈良時代一周』の中で
俳優の瀬川亮さんが紹介してらっしゃたので知りました。

飛鳥時代の貴族の食べ物で、牛乳を長時間煮詰めて作られます。

当時の製法に沿って奈良の｢みるく工房飛鳥｣という所が再現製造しています。

味は凝縮された生クリームのような感じで、コーヒーによく合います。

奈良の三条通りにあるJAアンテナショップで購入出来ます。
みるく工房から直接取り寄せも出来るようです。